Джамбалайя – це креольське блюдо, яке готується на основі рису.

Нам буде потрібно:

три лаврових листа
два курячих філе
двісті п’ятдесят грамів ковбаси
одна цибулина
один зелений солодкий перець
один черешок селери
чотири зубчики часнику
2 склянки длиннозернового рису
чотири склянки курячого бульйону
чорний перець
столова ложка гострого кетчупу
кайенский перець на кінчику ножа
сіль
дві столові ложки рослинної олії

Приготування:

Часник і цибулю почистіть. Часник дрібно порубаєте, а цибулю наріжте півкільцями. М’якоть перцю і селеру порізати. Ковбаски і курячі грудки наріжте невеликими шматочками.

Розігрійте в сотейнику олію і обсмажте на ньому курку і ковбаски протягом п’яти хвилин.

Покладіть в сотейник перець, селера , цибуля і часник. Посипте приправами, посоліть і готуйте п’ять хвилин.
Рис ретельно промийте, насипте в сотейник і смажте, постійно помішуючи, дві хвилини.

Налийте курячий бульйон, покласти лаврові листочки, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте під кришкою двадцять хвилин.

Додайте кетчуп, перемішайте і подавайте на стіл.