Гострий томатний джем одна з різновидів приправ. Томатний джем можна вживати з м’ясом, ковбасними виробами, використовувати в бутербродах і багатьох інших стравах. Як же приготувати гострий томатний джем?

Необхідно взяти:

Помідори – приблизно півтора кілограма;
Гострий червоний перчик – два стручки;
Цукор – один кілограм;
Желфикс (1:1) – один пакетик;
Гдвоздичка – дві штуки.

Порядок приготування:

Необхідно добре помити помідори обшпарити їх кип’яченою водою, після цього акуратненько зняти шкурочку і дуже дрібненько порізати, скласти в широку миску, поставити на вогонь і дати закипіти. Після цього додаємо помідори в желфикс (діємо по інструкції), а потім цукор. Вогонь робимо тихий і акуратно розмішуємо томатну масу. Перець гострий помити і очистити від насіння, також дрібно порізати і додати до томатів. Після цього потрібно мисочку прибрати з вогню і прикрити кришкою, дати постояти приблизно дванадцять годин. Потім потрібно знову поставити на вогонь і додати гвоздичку, після чого довести до кипіння і хвилин через п’ять гвоздичку прибрати. Гострий томатний джем розкласти по підготовленим баночках. Можна їх закрити кришечками або закатати. Закрити ковдрою і дати охолонути. Приємного апетиту.