Чудове блюдо, яке можна подати з часничком або овочевим асорті.

Інгредієнти:

М’ясо (телятина або свинина, баранина або яловичина); вершкове масло; спеції і сіль, яблука; цибуля ріпчаста; петрушка і лавровий лист, лимон.

Для приготування соусу:

Молоко – 150 грамів;
Борошно – 1 десертна ложка;
Сіль і мелений перець;
Коріандр, імбир.

Хід приготування:

Для цієї страви м’ясо та яблука можна брати в довільній кількості.
Спочатку треба промити шматок м’яса, потім покласти його в каструлю і залити водою, додати чорний перець горошком, сіль, лавровий лист, трохи петрушки, цибулю ріпчасту очищену головку і варити до повної готовності м’яса. Після цього м’ясо треба дістати з бульйону.

Окремо очищаємо яблука, видаляємо середину і нарізаємо кружечками.

Сотейник посипаємо панірувальними сухарями і розкладаємо яблука, після цього потрібно збризнути лимонним соком. М’ясо треба нарізати дуже тонко і розкласти поверх м’яса.

Готуємо соус: для цього молоко змішуємо з борошном, додаємо спеції і сіль. Потім ставимо на слабкий вогонь і проварюємо хвилини дві.

Цим соусом заливаємо м’ясо і розкладаємо кружечки лимона, наливаємо масло топлене, закриваємо зверху кришкою або фольгою. Ставимо в гарячу добре нагріту духовку на п’ятнадцять хвилин. Після цього кришку потрібно зняти і знову поставити в духовку ще на п’ятнадцять хвилин.