Мабуть, найулюбленіше м’ясо для багатьох – баранина. Наш рецепт пропонує загасити баранячу лопатку з прянощами і лимонним соком.

Набір продуктів:

бараняча Лопатка – близько одного кілограма;
Лимонний сік;
Цибуля ріпчаста – три головки;
Часник – три зубчики;
Лавровий листочок – три штуки;
Зіра – одна чайна ложка;
Коріандр мелений – одна чайна ложка;
Чорний перчик в горошок – одна чайна ложка.

Порядок приготування:

Необхідно лопатку промити і зробити в ній надрізи, в які вкласти долечки очищеного часничку. Зробити суміш спецій, запропонованих в рецепті, перемолоти їх і рясно посипати лопаточку зі всіх сторін. Після цього м’ясо натерти сіллю.

Цибулю почистити і нарізати великими півкільцями, потім перекласти в сотейничек і обсмажити, після це до цибулі покласти лопаточку і обсмажити до бурштинової скоринки з усіх боків. Далі баранину треба залити соком лимона, додаємо спеції і заливаємо м’ясо до половини сотейника і ставимо гаситися на лінивому вогні приблизно дві години, іноді м’ясо потрібно перевертати. М’ясо потім викладаємо на блюдо, прикрасити зеленню і лимоном. Приємного апетиту.