Чимало рецептів є приготування страв з баклажанів. Ця закуска з баклажанів дуже сильно нагадує за смаком мариновані гриби.

Інгредієнти:

Баклажани – два з половиною кілограми;
Цибуля ріпчаста – сто грамів;
Часник – три зубки.

Для приготування маринаду:

Вода – дві склянки;
Сіль – одна десертна ложка;
Оцет – півсклянки;
Масло рослинне – один стакан;
Лист лавровий – три штуки;
Перець горошком, чорний і запашний – по п’ять штук.

Хід приготування:

Необхідно промити баклажани очистити і порізати вздовж на пластини. Після цього потрібно пересмажити на рослинному маслі. Цибулю очистити і дрібно нарізати і також порізати часник. Після цього взяти миску і скласти в неї баклажани, потім шар цибулі і часнику, потім знову баклажани і так далі.

Із запропонованих інгредієнтів закип’ятити маринад, яким потім залити баклажани. Залишити баклажани з маринадом на чотири або шість годин. Після цього баклажани з маринадом перекласти в підготовлені банки і потрібно стерилізувати десять хвилин півлітрові банки, а літрову банку стерилізувати близько двадцяти хвилин і закатати.

Приємного апетиту!