Страва напевно сподобається любителям гострих закусок, винятковий смак, дійсно баклажани гострі.

Продукти:

Баклажани – приблизно два кілограми;
Вода – близько трьох літрів;
Сіль харчова – шість десертних ложок;

Для заливки:

Часник – п’ять зубчиків;
Цибуля ріпчаста – три або чотири штуки;
Цукор-пісок – дві супові ложки;
Сіль – одна десертна ложка;
Холодна вода кип’ячена – три десертних ложки;
Рослинне масло – сто п’ятдесят грамів;
Оцет девятипроцентный – сто грамів;
Болгарські перці – три штуки.

Порядок приготування:

Необхідно підготувати заливку. Для цього цибулю ріпчасту почистити і порізати дрібненько. До цибулі додати дрібно покришену зелень і часник. Далі потрібно додати в цю суміш цукор-пісок та сіль, кип’ячену холодну воду, рослинне масло і оцет. Солодкий болгарський перець почистити і порізати соломочкой і додати до заливання. Все гарненько перемішати, заливка готова.

Потім потрібно баклажани помити і порізати кубиками, потім залити водою, додати сіль і довести до кипіння. Після цього ще проварити протягом десяти хвилин. Баклажани вийняти з води і залити заливкою. Потім гарненько все перемішати і скласти в баночку або салатничек і прибрати на холод приблизно на шість годин. Приємного апетиту.