Буває так, що набридне буденна їжа і хочеться хоч трохи оживити свій обідній стіл. Тоді на допомогу можуть прийти маленькі хитрощі, які не сильно змінять склад вживаних продуктів, але, виступаючи в новому для себе якості, чудово урізноманітнюють раціон. Одне з таких блюд – рисові биточки.

Рисові биточки

Вам знадобляться:

Рис – 2 склянки
Яйця – 2 шт.
Вода – 5 склянок
Сіль – 1 ч.л.
Зелень (петрушка і кріп) – за смаком
Панірувальні сухарі – ½ склянки
Масло топлене – для обсмажування

Спосіб приготування:

Рисові биточки готуються дуже просто. Спочатку потрібно поставити воду закипати. Поки вона нагрівається, ретельно промийте рис, а як тільки вода закипить, посоліть її і висипте в неї рис. Варити рис треба приблизно 20 хвилин, і після того, як рисова каша загусне, поставте її паритися на водяну баню на 30 хвилин. Це дія допоможе каші досягти необхідної густоти для биточків.

Порада: якщо каша не досягне потрібної густоти, введіть у неї невелику кількість манної крупи або борошна і дайте їй настоятися хвилин 20.

Після всіх вищевказаних дій, дайте каші охолонути, а потім, введіть в неї яйця і дрібно порізану зелень. Все ретельно перемішайте і приступайте до формування й обсмажуванню биточків. Формуючи невеликі круглі коржі, обов’язково обваляйте їх у панірувальних сухарях, а потім кладіть у добре розігріте масло. Підсмажувати биточки слід з двох сторін щодо утворення смачною хрусткої скоринки.

На стіл битки можна подавати як окрему страву, приправивши соусом до смаку, або як гарнір до м’ясних або рибних страв.

Приємного апетиту!