З квітів бузини вже здавна навчилися готувати різні чудодійні оздоровчі чаї. А чи знаєте ви, що квіти цієї рослини можна застосовувати для приготування лимонаду, вина і навіть шампанського!

Лимонад «Свіжість».

Вам знадобиться: суцвіття бузини – 25 шт.;
цукор – 900 гр.;
лимон – 2 шт.;
лимонна кислота – 5 гр.

Технологія приготування:

Квіти бузини необхідно акуратно промити для видалення бруду і комах. У каструлю великого обсягу кладемо цукор і заливаємо його 3 л окропу. Витримуємо на вогні приблизно 5 хвилин, поки цукор не розчиниться, і даємо охолонути.

В отриманий сироп додаємо дрібно нарізані лимони і кислоту. Потім кладемо квіти бузини. Накриваємо кришкою. Ставимо в прохолодне місце на 24 години і періодично помішуємо.

Через добу напій необхідно процідити через марлю і залити в попередньо простерилізовані банки.

Подавати напій краще з льодом і часточками лимона.

Вино.

Вам знадобиться: квіти бузини – 1 кг;
цукор – 1.5 кг;
родзинки – 1 кг;
лимон – 2 шт.;
спиртові дріжджі – 100 гр.;
вода – 5 л

Технологія приготування:

Промити квітки бузини і відокремити їх від квітконіжок. Дати їм гарненько стекти і залити теплою водою, попередньо прокип’яченої і розведеною з цукром.

Нарізаємо кружечками лимон (видаляємо кісточки) і, разом з промитим ізюмом і спиртовими дріжджами, кладемо в пляшку, наповнену сиропом з квітками бузини.

Після закінчення бродіння рідину розлити в пляшки, міцно закупорити пробками. Зберігати вино необхідно в холодильнику або льосі.

Шампанське.

Вам знадобиться: суцвіття бузини – 10 шт.;
цукор – 500 гр.;
винний оцет – 1.5 ст. ложки;
цедра і сік 2-х лимонів;
вода – 1.5 л.

Технологія приготування:

Всі інгредієнти змішати в одній посуді, нагріти до кипіння (але не кип’ятити) і залишити настоюватися 48 годин. Настій періодично помішувати.

Настій процідити. Отриманий напій розлити в пластикові пляшки і покласти в холодне місце на кілька тижнів.

Рада!

необхідно Періодично промацувати пляшки «на міцність». Якщо вони стають дуже тугими, потрібно трохи відкривати кришки і стравлювати потрохи повітря. Це допоможе уникнути несподіваного і небезпечного «вибуху».