Цибульний пиріг
Тим, хто ніколи не пробував цей найсмачніший пиріг, може не сподобатися його назва. А даремно! Не поспішайте робити висновки, для початку ризикніть і спробуйте приготувати цибульний пиріг. Ви здивуєтеся, але це саме той самий рецепт, який вимагає мінімум вкладень, а на виході Ви отримуєте максимальний результат. Все одно, це необхідно пропустити через себе і відчути повну гаму смаку, його ніжність. З чим можна порівняти цей пиріг? Кожен з Вас знайде свою особисту асоціацію. Одне є вірним – це неповторно смачно! До того ж дуже легко в приготуванні. Одного разу спробувавши це ароматне і смачне блюдо, Ви неодмінно його полюбите!
Інгредієнти для приготування цибульного пирога:
Для приготування тіста:
- Масло вершкове (можна використовувати маргарин) — 150 грам
- Сметана — 100 грам
- Майонез 100 грам
- Яйце куряче — 1 штука
- Сода (гашене оцтом) 1/3 чайної ложки
- Сіль — 1/4 чайної ложки
- Борошно — 1-2 склянки
Для приготування начинки:
- Цибуля (середнього розміру) — 5 штук
- Рослинна масло для обсмажування — 3 столові ложки
- Сіль поварена за своїм смаком
- Перець чорний мелений — за своїм смаком
- Сир твердих сортів — 100-200 грам
Для приготування заливки:
- Яйце куряче сире — 1 штука
- Сметана — 100 грам
Інвентар:
- Глибока миска
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Форма для випікання
- Сковорода
- Дерев’яна лопатка
- Гострий ніж
- Обробна дошка
- Терка
- Плита
- Духовка
- Сервірувальне блюдо
Приготування цибульного пирога.
Крок 1: Готуємо тісто
Для початку вийміть вершкове масло з холодильника, щоб воно прогрілося при кімнатній температурі. Потім помістіть його в глибоку миску, додайте яйце, сметану і майонез, ретельно все перемішайте. 
Додайте соду, погашену оцтом, і сіль. Після цього додайте борошна і замішують тісто.
При необхідності додайте в тісто борошно. Місіть його до тих пір, поки воно не стане м’яким.
Крок 2: Викладаємо тісто у форму
Форму для випікання змастіть рослинною олією, і не забудьте про бортики форми. Розподіліть готове тісто по змащеній формі, зробіть невеликі бортики з тіста. Шматок тіста, попередньо отщіпніте, щоб потім вкрити ним верх пирога.
Крок 3: Підготуємо і укладемо цибулю
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, ретельно промийте під струменем проточної води, потім наріжте півкільцями або кільцями, як Вам зручніше. Нагрійте Сковороду на середньому вогні, додайте рослинне масло, потім подрібнену цибулю. Обсмажуйте його з усіх сторін, перемішуючи дерев’яною лопаткою до утворення прозорого кольору.
Потім трохи остудіть і викладайте на шар тіста.
Крок 4: Шар сиру
Сир твердого сорту, натріть на тертці великого розміру, потім рівномірно розподіліть його по поверхні шару з обсмаженої цибулі.
Зверху укрийте пиріг, заздалегідь трохи розкатаним шаром тіста, яке Ви залишали.
Крок 5: Заливаємо пиріг заливкою
Для приготування заливки, потрібно гарненько змішати сметану з яйцем, потім трохи збити. Заливка готова! Залийте нею пиріг, рівномірно розподіліть по поверхні.
Крок 6: Запікаємо пиріг
Заздалегідь розігрійте духовку до температури 180-200 градусів. Потім помістіть в неї форму з пирогом.
Запікайте близько 40 хвилин, щоб пиріг покрився красивим рум’янцем. Потім вийміть і дайте трохи охолонути.
Крок 7: Подаємо цибульний пиріг
Злегка остиглий пиріг, акуратно перекладіть на сервірувальне блюдо, наріжте на порційні шматочки і можете починати приступати до трапези!
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— При бажанні, Ви можете приготувати такий пиріг абсолютно з будь-якого тесту, дріжджового або навіть пісочного тіста.
Якщо додати столову ложку свіжого подрібненого чебрецю і сиру Фета, близько 100 грамів, то вийде цибульний пиріг по-грецьки. Чебрець додають у вже обсмажену цибулька, а кубики Фети розкладають поверх начинки з лука.
начинку цього пирога можна додати обсмажені гриби, будь-які. Пиріг вийде ще смачніше, а головне – ароматніше і соковитіше.
— В начинку можна додати пропущені через м’ясорубку волоські горіхи або арахіс.