Суп з рибними фрикадельками.
Суп входить в одну з численних груп блюд.Часто вони мають абсолютно різний характер приготування,але об’єднуються лише тим,що готуються на воді,яка становить 50 % цієї страви. А чи знаєте Ви ,що суп прийшов до ще 400-500 років тому, після того,як люди знайшли досвід з виготовлення посуду. Так само для літнього періоду існує приготування холодних супів. Найчастіше вони можуть врятувати від голоду в нестерпну спеку. Якщо Ви чули,один з них називається “Окрошка”,суп складається з кефіру. Але сьогодні не про це,тому що у нас зима і хочеться зігріти свої кісточки від і до, ми навчимося готувати суп з рибними фрикадельками. Він не тільки зігріє Вас,але і не залишить байдужими до свого смаку.
Інгредієнти для приготування:
- Консервовані рибні фрикадельки – 1банка;
- Картопля – 3-4шт.;
- Невелика морква-1 шт.;
- Цибулина-1 шт.;
- Лавровий лист, зелень кропу (можна сушеного), перець духмяний, перець чорний горошок, кілька горошин коріандру.
- Рослинна олія для смаження;
- Сіль за смаком.
Інвентар для приготування:
- Каструля;
- Ножик;
- Тарілочка;
- Сковорода.
Приготування.
Крок 1: Готуємо овочі.
Очищаємо наші картоплини і нарізаємо кубиками. Відправляємо в каструлю, потім наповнюємо її водою. Після чого ставимо варитися на плиту. Поки картопля буде варитися , ми зробимо наступне: обсмажимо цибулю і моркву.
Очищаємо,природно, цибулю і моркву від шкірки. Цибулю нарізаємо кубиками,а ось моркву можна натерти на тертці або нарізати теж невеликими кубиками.Заливаем сковороду маслом,а це треба щоб овочі не підгоріли, і закидаємо смажитися. Ви тільки не забувайте поемшивать.
Крок 2: Варимо всі готові інгредієнти.
Коли картопля закипів, можемо братися за фрикадельки. Відкриваємо баночку і закидаємо за 5 хвилин до кінця приготування у воду рибне м’ясо,якщо ми закинем їх раніше вони просто розваляться,так як вони вже варені.. Там мало шматочків ,але вони великого розміру,тому можете розламати з ще на пару штучок.
Разом з фрикадельками закинем і приправи,звичайно ж, по-вашому смаку. Для такого супу я використовувала сушений кріп, один лавровий лист, кілька горошин запашного перцю і чорного перцю, а ще додала кілька горошків коріандру.
Крок 3: Подаємо довгоочікуваний суп.
Довариваем суп ще 5 хвилин і знімаємо з плити. Суп готовий,тепер можна годувати своїх рідних. На скільки Ви знаєте ,супи обов’язково потрібно вживати раз або два в день, тому що їх рідина дозволяє швидше працювати кишечнику. Тому вчіться готувати з нами.
Приємного апетиту!
Поради:
– Дивіться не пересолити суп. Ви використовуєте рибну консерву, а в ній вже міститься сіль. Тому сіль додайте в самому кінці.
– Ви також можете самі приготувати фарш. Для цього Вам знадобиться рибне філе( будь-яка на Ваш смак). Потім Ви його пропустіть через м’ясорубку, а разом з ним, можете пропустити і цибулю. Потім робите невеликі кульки і закиньте в суп,тільки вже не в кінці,а після того,як буде готовий картопля.
– Так,якщо хочете,використовуйте свіжий укропчик.