Суп з баранини з сочевицею
– За бажанням в це перше гаряче блюдо можна додавати будь-які інші спеції, які підходять для приготування супів з овочів або м’яса, наприклад сушений шафран, кайенский перець, чабер, кардамон, часник, базилік, пастернак, розмарин любисток і багато інших.
– Замість рослинного масла можна використовувати оливкову олію або баранячий жир.
– Для приготування цього супу можна використовувати не тільки баранячі ребра, але і лопаткову частину, м’якоть, грудку.