Приготування сочевиці з курячими крильцями.

Крок 1: Варимо сочевицю.

Сочевицю перебираємо, промиваємо під проточною холодною водою за допомогою дрібного сита і заливаємо чистою водою, залишаємо настоюватися її в такому вигляді на 3-4 години. Також таку процедуру можна провести з вечора і залишити сочевицю у воді на всю ніч.

Після цього воду зливаємо, сочевицю заливаємо гарячою водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Стебло зеленої цибулі промиваємо, ріжемо дрібно і додаємо в каструлю з сочевицею, додаємо дрібку солі, зменшуємо вогонь і варимо сочевицю до готовності, час це займе близько 45 хвилин.

Крок 2: Підготуємо картоплю.

Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою, нарізаємо на середні за величиною кубики. Додаємо нарізану картоплю в каструлю з сочевицею і варимо до готовності. Картопля по часу буде готується хвилин 20, після чого він повинен бути м’яким і пухким на вигляд.

Крок 3: Готуємо курячі крильця на сковороді.

Курячі крильця промиваємо під холодною водою, ставимо на кухонну серветку і обсушуємо, трохи підсолюємо, додаємо дрібку чорного меленого перцю і залишаємо на хвилин 5-10.

Розігріваємо на плиті сковороду, додаємо соняшникова або оливкова олія  і ставимо курячі крильця смажити. Смажимо з двох сторін до готовності, купуючи рум’яну скоринку. Часник очищаємо від шкірки, промиваємо під водою і додаємо до смаженим крильцям, накриваємо сковороду кришкою і томим близько 5 хвилин. В процесі стежимо, щоб м’ясо не підгоріло, помішуючи лопаткою періодично.

Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки, промиваємо під холодною проточною водою і нарізаємо дрібними кубиками, відкриваємо кришку і кидаємо нарізану цибулю. Підсмажуємо цю масу до пом’якшення ріпчастої цибулі, при цьому помішуючи.

Крок 4: Запікаємо червоний солодкий перець у духовці.

Червоний перець промиваємо під водою, сушимо на кухонній серветці. Розігріваємо духовку до 150 градусів і ставимо солодкий перець запікатися. Перевертаємо з усіх боків, щоб перець не підгорів.

Через 10-15 хвилин готовий перець виймаємо з духовки, охолодити і очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і очищаємо від насіння. Нарізаємо дрібними кубиками.

Крок 5: Подаємо сочевицю з курячими крильцями.

Сочевицю викладаємо на сервірувальне блюдо, зверху викладаємо курячі крильця і прикрашаємо нарізаним солодким перцем. При бажанні прикрашаємо блюдо гілочками петрушки або кропу. Вживати сочевицю з курячими крильцями краще в гарячому вигляді.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— В сковороду з курячими крильцями можна додати подрібнену моркву і стручкову квасолю, після чого обсмажити разом з усіма інгредієнтами. В такому випадку страва вийде ще більш насиченим і ситним. Особливо воно підійде чоловікам після насиченого робочого дня, так як наїстися можна з однієї порції такої страви. До того ж воно містить у собі цілий комплекс вітамінів і корисних мікроелементів.

— В якості спецій для курних крилець можна використовувати орегано, приправу для гриля, паприку, сушений базилік, зерна кунжуту та інші за вашим смаком.

— Точно таке ж блюдо можна приготувати, використовуючи замість сочевиця, горох або квасоля.