Сом з паприкою і чебрецем
Страви з риби дуже корисні і неймовірно смачні. Щоб надати рибі пряний і запашний аромат, страви часто додають спеції. Сьогодні ми розглянемо рецепт приготування запеченої риби, а саме, сома, з паприкою і чебрецем. Саме ці спеції надають сому неповторний смак, який зачарує кожного, навіть самого вибагливого, гурмана. Здивуйте своїх гостей або домочадців цим блюдом, і вони обов’язково залишаться задоволеними!
Інгредієнти для приготування сома з паприкою і чебрецем:
- Філе сома (заморожене) – 4 шт.
- Паприка – 2 стіл. ложки
- Чебрець сушений – 1 чайн. ложка
- Сіль – 1 стіл. ложка
- Чорний перець мелений – 0.5 чайн. ложки
- Мука кукурудзяна – 2 стіл. ложки
- Олія – для змащування
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Ложка чайна
- Ложка столова
- Тарілка глибока
- Плита
- Духовка
- Деко
- Плоске блюдо для подачі
- Лопатка кулінарна
Приготування сома з паприкою і чебрецем.
Крок 1: Готуємо інгредієнти.
Пара слів про рибу, оскільки це наш головний інгредієнт. Я віддаю перевагу філе, оскільки з ним набагато простіше працювати. Але для того, щоб приготувати страву за даним рецептом, можна використовувати і цілу очищену тушку сома.
Філе потрібно дістати з морозилки і розморозити. Розморожувати рибу, як і м’ясо, краще всього в холодильнику, при низьких температурах, однак, якщо у Вас мало часу, можна розморожувати філе при кімнатній температурі або ж покласти рибу в каструльку з водою.
Філе сома можна розрізати порціонними шматочками, а можна залишити великими – як Вам більше сподобається.
Крок 2: Готуємо панірування для сома.
Паніровка в даному випадку – це суміш ароматних спецій, які додадуть сому абсолютно приголомшливий смак.
У глибокій тарілці змішуємо спеції – сіль і чорний мелений перець, додаємо паприку і чебрець, а потім і кукурудзяну муку. Перемішуємо складові ложкою, щоб рівномірно розподілити інгредієнти. Паніровка готова!
Крок 3: Запікаємо сома з паприкою і чебрецем.
Включаємо духовку, щоб розігріти її до 190 градусів і дістаємо деко. Змащуємо його невеликою кількістю рослинного масла і починаємо готувати рибку.
Шматочки риби щедро обвалюємо в щойно приготованою паніровці. Готову рибу викладаємо на деко і прибираємо його в підготовлену розігріту духовку. Випікаємо рибу 15 хвилин до рум’яної хрусткої скоринки.
Потім духовку вимикаємо, а рибку залишаємо там погрітися. За цей час можна встигнути приготувати смачний гарнір.
Крок 4: Подаємо готового сома з паприкою і чебрецем.
Готову страву буде відмінно поєднуватися з будь-яким гарніром – будь-рис, гречка, відварну картоплю або пюре, салат зі свіжих овочів або макарони. Подавати сома з паприкою і чебрецем краще гарячим, але і вже остиглий він дуже гарний. Ароматне Блюдо і неймовірно смачне!
Приємного апетиту!
Поради:
– Спробуйте приготувати це блюдо з філе іншої риби.
– Для додання більшої гостроти рибі, можна додати в паніровку пів чайної ложки кайенского перцю.
– Пікантний смак додадуть страві часточки лимона – обов’язково спробуйте подати їх до сому з паприкою і чебрецем.
– При подачі блюдо можна оформити рубаною зеленню.
– Кукурудзяне борошно можна замінити пшеничного, однак страва втратить в смаку.
– Таке блюдо відмінно підійде в якості холодної закуски на святковому столі.