– За бажанням набір спецій можна доповнити такими прянощами, як сушений червоний перець, паприка, каррі, білий перець, запашний перець, хмелі – сунелі, чабер або шавлія.

– За бажанням замість свіжих томатів можна використовувати томати, консервовані без шкірочки у власному соку.

– Замість томатної пасти можна використовувати томатний соус або кетчуп.

– Під час покупки риби будьте уважні, якщо скумбрія втратила форму, має жовтий відтінок, темні плями і пахне старим жиром, це ознаки того, що така риба неодноразово заморожувалася і розморожувалася, її вживання загрожує отруєнням.

– Не забувайте про те, що для нарізки сирих овочів і сирої риби повинні бути окремі обробні дошки і ножі.