Салат із корейської спаржі "Майже грибний"
Хочу познайомити вас з рецептом приготування дуже смачного, корисного салату з корейського спаржі «Майже грибний». Звичайно, це не справжня спаржа, а соєва, яку роблю корейці, і маринують у спеціальних приправах. Спаржа соєва багата вітамінами, білками, кальцієм і калієм. Салат можна приготувати як на обід, так і на святковий стіл, тим більше що незвичайне прикраса приємно і смачно порадує гостей.
Інгредієнти для приготування салату з корейської спаржі «Майже грибний»:
- Спаржа корейська – 100 гр.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Шинка – 100 гр.
- Сир (твердий) – 100 гр.
- Сметана (15%) – 2 столові ложки
- Майонез – 2 столові ложки
- Зелень петрушки – 1 пучок
- Сіль
Інвентар для приготування салату з корейської спаржі «Майже грибний»:
- Каструля
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Друшляк
- Салатниця
Приготування салату з корейської спаржі «Майже грибний»:
Крок 1: Готуємо салат із корейської спаржі «Майже грибний»
Насамперед ставимо варити на середньому вогні курячі яйця. Варимо круто, близько 7 хвилин.
Так як корейську спаржу продають у спеціальному маринаді, його необхідно злити, а спаржу добре віджати і перекласти в друшляк. Кілька, найбільш цілісних і округлих спарж відкладаємо в сторону, це будуть ніжки грибів.
У цей час нарізаємо шинку і сир (у мене російський) соломкою. Готові яйця очистити від шкаралупи, відокремити білки від жовтків (останні налагоджує в сторону, це будуть капелюшки грибів). Білки нарізаємо півкільцями.
Всі нарізані інгредієнти і спаржу змішуємо в салатниці. Заправляємо соусом з майонезу і сметани, трохи солимо за смаком і акуратно перемішуємо.
Тепер готуємо прикраса. Жовтки розрізаємо навпіл, викладаємо спаржу-ніжку, зверху капелюшок-жовток.
Крок 2: Подаємо салат із корейської спаржі «Майже грибний»
Прикрашаємо салат грибочками і листям петрушки. Подаємо на святковий стіл.
Приємного апетиту!
Поради:
– Так як жовтки дуже швидко обвітрюється, салат краще прикрашати безпосередньо перед подачею.
– Замість шинки в салат можна покласти будь-яку копчену ковбасу.
– Якщо вам не вистачає в салаті ріпчастої цибулі, сміливо додавайте. А краще всього порізати зелену цибулю.