Салат "Смарагдове місто"
Саме назва салату "Смарагдове місто" говорить нам про те, що він природно буде у нас зеленого кольору. Для цього я вибираю тільки овочі відповідної панелі. Він виходить дивовижний за смаком, легко підходить і як просто салат на столі, і як гарнір до будь-якої м’ясної страви або страви, містить курки.
Інгредієнти для приготування салату "Смарагдове місто":
- Свіжі огірки — 2 шт.
- Солодкий зелений болгарський перець — 2 шт.
- Ріпчасту цибулю — 1 цибулина
- Зелені яблука кисло-солодких сортів — 2 шт.
- Майонез (можна замінити сметаною)— 100 грам
- Сир Пармезан — 50-70 грам
- Зелень петрушки і кропу — на свій розсуд
- Кухонна сіль — на свій розсуд
- Чорний мелений перець на свій розсуд
Інвентар для приготування салату "Смарагдове місто":
- Глибока миска
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Плита
- Дерев’яна лопатка
- Столові прилади
- Сервірувальне блюдо або порційні тарілки
Приготування салату "Смарагдове місто".
Крок 1: Підготувати інгредієнти.
Промиваємо під проточною водою свіжі огірки, солодкий перець, зелені яблука. Болгарський перець очистити від серцевини і від насіння. З яблук можна зрізати шкірку. Цибулю очищаємо від лушпиння і моєму. Починаємо нарізати цибулю кільцями, огірки, солодкий перець і зелені яблука на рівні часточки, щоб всі компоненти не сильно відрізнялися за розміром. Сир Пармезан натираємо на тертці. Перед цим можна його на 10 хвилин поставити в морозилку, як нам буде легше його натирати. Зелень петрушки і кропу дрібно нарізаємо.
Крок 2: Змішуємо всі інгредієнти.
Всі частини салату складаємо в одну глибоку каструлю, зверху посипаємо кухонної великої солю. Перчимо свіжомеленим перцем. Заливаємо майонезом або замінює його сметаною. У майонез перед цим додаємо нарізану зелень і перемішуємо. Відкладаємо в сторону на 10-20 хвилин, щоб овочі просочилися, і вийшов неповторний смак салату.
Крок 3: Розігріваємо салат.
Ставимо каструлю з салатом на слабкий вогонь, накриваємо кришкою і даємо потушиться 30 хвилин. Даємо охолонути.
Крок 4: Подаємо салат "Смарагдове місто".
Викладаємо отриманий салат в піалу або салатницю у формі гірки. Огірок нарізаємо на тонкі кухлі
і починаємо прикрашати наш салат з верхівки: ми за годинниковою стрілкою навскіс по черзі до краю тарілки вдавлюємо шматочки огірка в салат. Повинно вийти щось схоже на троянду, якщо дивитися зверху. Ось тільки кольору вона у нас буде зеленого. Ну ось і все наш салатик готовий. Ще можна прикрасити гілочками зелені по краях.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Всі овочі і фрукти намагаюся використовувати домашні ті, що ростуть у мене на дачі. Вони найбільш корисні і поживні. Якщо ж беру на ринку, то намагаюся вибирати найсвіжіші у місцевих продавців. Як можна менше намагаюся купувати і вживати в їжу привізні овочі. Підтримую, як кажуть, вітчизняного виробника.
– Гасіння салату – це його особливість, але ви можете пропустити цей крок, тим самим сэкономя собі час.