Салат овочевий по-індійськи
Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування незвичайного страви: салату овочевого по-індійськи. Головною його особливістю є те, що він готуватися виключно з сирих овочів, що зводить його до категорії корисних страв. До того ж цей рецепт на замітку можуть взяти вегетаріанці і любителі пікантних салатів.
Інгредієнти для приготування салату овочевого по-індійськи:
- Буряк – 30 гр.
- Редис білий – 150 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Імбир (корінь) – 10 гр.
- Зелень кінзи – кілька гілочок
- Перець сичуань – 0,5 чайної ложки
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сіль – щіпка
Інвентар для приготування салату овочевого по-індійськи:
- Салатниця
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Паперовий рушник
- Столова ложка
- Порційні тарілки
Приготування салату овочевого по-індійськи:
Крок 1: Нарізаємо овочі
Як я вже говорила, готувати салат ми будемо виключно зі свіжих овочів, тому запасатися каструлями і сковородами не варто.
Отже, беремо білий редис, імбир і буряк очищаємо їх від шкірки, добре миємо й обсушуємо за допомогою паперового рушника.
Після чого редис нарізаємо тонкими брусочками, буряк – скибочками, а імбир – соломкою.
Крок 2: Видавлюємо лимонний сік
Так як ми не заправляємо салат ні маслом, майонезом, ні сметаною і т.п., то в якості соусу у нас виступає лимонний сік.
Тому розрізаємо лимон навпіл і за допомогою ручної соковижималки видобуваємо сік.
Крок 3: Готуємо салат овочевий по-індійськи
Нарізані інгредієнти (редис, буряк, імбир) перекладаємо в салатницю, солимо, додаємо цукор і заправляємо лимонним соком.
Поки залишаємо салат вбік і швиденько дрібно нарізаємо перець сичуань і зелень кінзи.
Додаємо в салатницю і ретельно перемішуємо.
Крок 4: Подаємо салат овочевий по-індійськи
Готовий салат подаємо на стіл, розклавши його на порційні тарілки. В якості гарніру приготуйте печена картопля.
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо ви не знайшли перець сичуань, його можна замінити звичайним запашним перцем (горошок).
– Якщо вам салат здається трохи сухуватим, заправте його кількома столовими ложками оливкової олії.
– Такий салат можна зберігати в холодильнику близько 4-х днів.