– Цей вид салату не підлягає тривалому зберіганню! Він зберігає свою свіжість не більше 2 – 3 годин, після овочі починають в’янути, дають багато соку, який при тривалому зберіганні починає скисати!

– Крім всіх зазначених у рецепті овочів і зелені в цей вид салат іноді додають лимонну цедру, оливки, маслини, кріп, зелену цибулю, кінзу і тушковані цукіні або кабачки.

– За бажанням у цей салат можна додати відварене, запечене або смажене м’ясо будь-якого виду.

– Замість оливкової олії можна використовувати рафіновану соняшникову олію.

– Перед варінням перлову крупу бажано вимочити в холодній воді протягом 2 – 4 годин, а краще 12 годин.

– Якщо ви купили сирі кедрові горішки, їх треба обсмажити на сухій сильно розпеченій сковороді протягом 4 – 5 хвилин або запекти в духовці, розігрітій до 180 градусів Цельсія протягом 10 – 15 хвилин до рум’янцю. Потім з горіхів видаляється лушпиння і тільки після цього їх можна додати в салат.