Салат «Генеральський»
Салат з овочами "Генеральський" дійсно запроваджений ніби для справжніх генералів. Він ситний і поживний, а, як відомо, в овочах міститься безліч вітамінів і корисних мікроелементів. Саме тому пропоную вашій увазі цей рецепт салату. Готувати його можна як в будній день, так і на свята. Але як же хочеться деколи в свята просто відпочити, а не стояти годинами біля плити, нехай це і приємні клопоти. Хочеться здивувати своїх домочадців і гостей чимось вишуканим, не витрачаючи на це багато часу. Але також хочеться відзначитися своїми кулінарними здібностями. Тому у мене є кілька рецептів салатів, які не забирають багато сил і часу, але вони є дуже смачними.
Інгредієнти для приготування салату «Генеральський»:
- Картопля відварна (середнього розміру) — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля (середнього розміру) — 1 цибулина
- Редька чорна — половинка
- Морква свіжа (довжина приблизно 12-15 см, не особливо товста) — 4 шт.
- Яблуко зелене (або яке є в будинку) — 1 шт.
- Буряк відварна (розмір такий же, як і редька) — 1 шт.
- Куряче яйце — 3-4 шт.
- Майонез 300 грам
- Сметана — 2 ст. ложки
- Кухонна сіль (велика) — на свій розсуд
Інвентар для приготування салату «Генеральський»:
- Глибока миска
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Плита
- Дерев’яна лопатка
- Столові прилади
- Терка
- Сервірувальне блюдо або порційні тарілки
Приготування салату «Генеральський».
Крок 1: Підготуємо інгредієнти.
Насамперед необхідно відварити картоплю. Перед цим моєму його в холодній воді, чистимо від шкірки. Варимо до повного приготування, перевірити можна, якщо картопля буде добре протыкаться зубочисткою.
Натираємо його на крупній тертці в тарілку і відкладаємо в сторону.
Потім ставимо в цю ж воду буряк і варимо її. Варити необхідно довго, щоб вона добре проварилася і була готова до употреблению.Потом остуджуємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Моєму курячі яйця і варимо у воді хвилин 8-10, вони повинні бути зварені «круто». Очищаємо від шкаралупи і натираємо на тертку, можемо дрібно порубати. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо, потім його дрібно ріжемо. Для більшого смаку в салаті можна замаринувати цибулю, для цього його опускають у склянку з розведеним оцтом і водою. Нехай постоїть з півгодини, він так втратить гіркоту.
Редьку обов’язково гарненько вимити і почистити від шкірки. Натираємо її на найдрібнішу тертку. Яка б вона не була гірка, є один секрет в цьому салаті, як ми приберемо гіркоту. Про це пізніше. Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на середню терку.
Крок 2: Викладаємо салат шарами.
На дно салатника викладаємо відварну картоплю, трохи присаливаем і змащуємо майонезом. Далі беремо цибулю і викладаємо наступний шар з нього. Відразу на цибулю викладаємо шар тертої редьки і змащуємо сметаною. Ось він наш секрет. Сметана прибере гіркоту і додасть редьці неповторний аромат. На наступний шар беремо моркву і акуратно викладаємо поверх редьки і сметани. Присаливаем крупною сіллю, але зовсім небагато. Далі яблуко, його або натираємо на тертку чищенным чи можна прямо з шкіркою. Кому як подобається, якщо вас не буде турбувати його твердоватая шкірка. Трохи притиснути і змастити майонезом. Чергу буряків: її ми викладаємо, солимо і промазуємо майонезом. Останній штрих – це курячі яйця, виклали на шар буряків, змастили майонезом. Всі салат готовий.
Крок 3: Подаємо салат «Генеральський».
Салат необхідно накрити і поставити просочуватися в холодильник на пару годин.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Я після укладання кожного шару трохи притискаю салат, щоб змащуючи майонезом, він не прилипав до ложці. Не переборщіть з майонезом, так як його може виявитися занадто багато, що не дуже корисно для вашого організму.
Ще в натертих овочах може утворюватися сік, який буде нам заважати в салаті, необхідно його зливати перед укладанням в салатницю. Але бажано не весь, сік додасть смак салату і буде його робити більш соковитим.