Салатик «Антикризовий»
Салат «Антикризовий» прекрасно прикрасить, як святковий, так і традиційний обідній стіл. Володіє прекрасним пікантним смаком, ефектно виглядає на столі, а його аромат вразить Ваших домочадців і гостей будинку. Готується він зовсім не складно, а головне – швидко. Як кажуть, краще один раз спробувати, ніж сто разів почути, так що дерзайте!
Інгредієнти для приготування салату «Антикризовий»:
- Креветки великі і середні (бажано очищені) – 2 жмені
- Салатні листя – кілька штук
- Часник – 1 зубчик
- Петрушка – кілька гілочок
- Лайм або лимон – 1штука
- Ікра червона – 2-4 чайні ложки
Для соусу:
- Майонез "Провансаль" – 1 столова ложка
- Вершки жирністю 35% – 3 столові ложки
- Зелень (цибуля зелена, петрушка і кріп) – на свій смак
- Кухонна сіль – щіпка
- Цукор – щіпка
- Перець чорний мелений – за смаком
Для прикраси:
- Помідор Черрі – кілька штук
- Яйце куряче – 2 штуки
- Рослинне масло – 1-2 столові ложки
Інвентар для приготування салату «Антикризовий»:
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Сковорода
- Дерев’яна лопатка
- Плита
- Сервірувальна тарілка
Приготування салату «Антикризовий».
Крок 1: Підготуємо інгредієнти
Сковороду поставте на середній вогонь, потім додайте в неї рослинне масло, потім дрібно подрібнений зубчик часнику. Трохи обсмажте його, але не допустіть, щоб часник потемнів. Як тільки Ви відчуєте його аромат, відразу ж додайте очищені креветки. Перемішуючи дерев’яною лопаткою. В цей час дрібно подрібніть зелень петрушки і додати в сковороду. Лайм або лимон промийте під холодною проточною водою, потім розріжте навпіл і видавіть в сковороду сік половинки цитруса. Трохи поперчіть, потім гарненько перемішайте. Обсмажуйте до тих пір, поки вся рідина не випарується. Це займе не більше кількох хвилин.
Крок 2: Готуємо соус
Для приготування соусу змішайте в окремому чистому посуді майонез і вершки, потім додайте перець, цукор і сіль. Все ретельно перемішайте. Наріжте дрібно зелень і також додайте до соусу. Потім все ретельно збийте в блендері або міксері. В крайньому випадку, якщо ні того, ні іншого у Вас немає, скористайтеся віночком.
Крок 3: Прикрашаємо салат
Для початку добре промийте під проточною водою салатні листя, потім осушіть їх за допомогою кухонного рушника. Викладіть кілька штук на сервірувальну тарілку. Зверху викладіть креветки з зеленню і часником. Полийте приготованим соусом. Яйця відваріть в підсоленій воді, очистіть від шкаралупи і розріжте на кілька часточок. Тепер викладіть їх на тарілку. Помідори також добре промийте, викладіть на тарілку в цілому вигляді, або розріжте на попалам. Зверху красиво розкладіть червону ікру!
Крок 4: Подаємо салатик «Антикризовий»
Дайте салату трохи настоятися, хвилин 15-20 і подавайте до столу. Такий салат подається в холодному вигляді, чудово підійде для зустрічі не покликаних гостей, так як готується не складно і не довго.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Під час варіння яєць, додайте чайну ложку солі, тоді шкаралупа не лусне під час приготування. А після того як вони отварятся, помістіть їх під холодну воду, так, шкаралупа буде легше відходити від яйця.
Цей салат можна подавати і до святкового столу.
— Помідори Черрі можете замінити звичайними помідорами, тільки при подачі розріжте їх, як можна дрібніше, на 4-6 часточок. Курячі яйця, також можна замінити перепелиними.
— Традиційну рецептуру соусу, Ви також при бажанні можете трохи змінити. Наприклад, не використовувати майонез, або вершки, якщо їх у Вас немає.