– Для приготування бульйону можна використовувати різні коріння і зелень, наприклад, пастернак, кріп або петрушку. Хоча їх зовсім не обов’язково додавати, це справа смаку.

– Щоб отримати ідеально чистий бульйон, після остигання його потрібно прибрати в холодильник на 6 – 8 годин. Потім видалити накопичився на поверхні жир і процідити через марлю.

– Яловичий бульйон можна зберігати в холодильнику не довше 7 днів. Але щоб продовжити термін зберігання, потрібно розлити бульйон по формочках для льоду і прибрати в морозильну камеру.