Пиріг цитрусовий "Лимонник"
В сонячний і ясний день, як правило, хочеться поласувати чим-небудь таким же світлим, ніжним і сонячним. Вашій увазі, саме для такого випадку, пропоную варіант приготування цитрусового пирога. Готується він не складно, а головне – швидко. Пиріг цитрусовий – це прекрасне, ароматне блюдо для всіх любителів цитрусових!
Інгредієнти для приготування пирога цитрусового:
- Молоко (будь-якої жирності) — 100 мл
- Дріжджі сухі — 1 столова ложка
- Масло вершкове — 200 грам
- Цукор (1 склянка для начинки, 0,25 для тіста) — 1,25 склянки
- Сіль поварена — 0,5 чайної ложки
- Борошно пшеничне в/с — 3 склянки
- Лимон — 1 штука
- Апельсин — 0,5 штуки
Інвентар для приготування пирога цитрусового:
- Мірний стакан
- Столова ложка
- Миска
- Кухонний рушник
- Качалка
- Робоча поверхня столу
- Холодильник
- плита
- Духовка
- Форма для випікання
- Пергаментний папір для випікання
- Сервірувальне блюдо
Приготування пирога цитрусового.
Крок 1: Готуємо тісто
Для початку дістаньте вершкове масло з холодильника і дайте йому розм’якнути при кімнатній температурі. Потім покладіть його в миску, додайте до нього борошно, потім розітріть хорошенечко і перемішайте. В іншу миску влийте трохи тепле молоко, покладіть до нього дріжджі і цукровий пісок. Дайте дріжджам розчинитися, добре перемішайте. Після цього змішайте дріжджі з цукром і борошно з маслом. Трохи посоліть і замісіть тісто. Накрийте тісто кухонним рушником, щоб воно не заветрелось, і поставте на 30 хвилин у холодильник. Дістаньте тісто і розділіть на три рівні частини. Одну частину розкачайте на рівній поверхні столу, злегка присипаної борошном. Потім перекладіть тісто на форму для випікання, попередньо застеленій пергаментним папером.
Крок 2: Готуємо начинку
Ретельно промийте апельсин і лимон, потім очистіть від шкірки і розрізати навпіл. Видаліть кісточки. Потім перемолоти очищені фрукти і додати до них склянку цукрового піску. Все ретельно перемішайте і викладіть на перший корж у формі. Рівномірно розподіліть по всьому коржу.
Крок 3: Запікаємо пиріг
Тепер розкачайте другий шматочок тіста, викладіть поверх начинки пирога. Зверху знову розподіліть начинку і накрийте заключним коржем. Змастіть пиріг яєчним жовтком, попередньо трохи збитим. Духовку розігрійте до 180 градусів і помістіть в неї пиріг у формі. Запікайте близько 50 хвилин. Готовність пирога перевіряйте при допомогою зубочистки, вона повинна бути сухуватою. Коли пиріг зарум’яниться, вийміть його і трохи остудіть.
Крок 4: Подаємо пиріг цитрусовий
Тепер вийміть пиріг з форми, перекладіть на сервірувальне блюдо і розрізати на порційні шматочки. Тепер можна подавати до столу як десерт до чаю!
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Для такої кількості інгредієнтів, бажано мати форму для випікання розміром 25Х20 сантиметрів. Також можна використовувати форму для випікання іншого виду, наприклад круглу або у вигляді серця, головне – не маленьку.
Начинку для пирога можна приготувати з будь-яких інших улюблених Вам фруктів. За тим же принципом подрібніть їх і перемішайте з цукром.
В якості прикраси пирога, можете використовувати свіжоприготоване безе з ячних білків. Виходить дуже красиво, ароматно і смачно.