– За бажанням фарш можна приготувати зі свіжих грибів, для початку їх треба відварити до м’якості, віджати від рідини, перемолоти за допомогою м’ясорубки і далі діяти за рецептом.

– В начинку можна класти будь-які спеції, які підходять для приготування страв з овочів, наприклад, білий мелений перець, паприку, коріандр, материнку, чабер і багато інші прянощі.

– Іноді в начинку додають дрібно подрібнений твердий сир або 1 курячий жовток для в’язкості.

– Замість відвару від грибів можна використовувати чисту воду, а також будь-м’ясний або овочевий бульйон.

– Тісто можна замішувати не на воді, а на молоці, сухому білому вині або на молоці розведеному водою.