– Для приготування страви необхідно використовувати огірки з маленьким насінням всередині. Зазвичай огірки такого сорти йдуть довгі сухорляві.

– Огірки по-корейськи можна зберігати в холодильнику в скляній банці з щільно закритою кришкою протягом максимум 2-3 днів.

– Для приготування страви можна спочатку насіння кунжуту обсмажити на розпеченій сковороді без олії, постійно помішуючи все дерев’яною лопаткою. Після – додати ще теплі насіння огірки, а тільки після розігріти олію і додати його в блюдо.

– Замість кунжуту в огірки по-корейськи можна додати кілька крапель кунжутного масла.

– Звичайно в корейських страв використовують спеціальну пекучу суміш, яка називається «яннем» і складається з суміші гострого червоного перцю грубого помелу і меленого часнику. Для приготування огірків по-корейськи можна приготувати окремо таку суміш в ступці або в блендері, а тільки після – додати її в блюдо.

– огірки по-корейськи можна додавати такі інгредієнти, як кільця чи півкільця цибулі, а також цукор за смаком.

– Якщо ви не любите гострі страви або у вас чутливий шлунок до гострого, тоді мелений червоний перець додайте в огірки з крайньою обережністю і в невеликій кількості.