М’ясо «Гра бліц»
Для сучасних господинь рецепт приготування м’яса «Гра бліц» – це справжня знахідка. У нашому режимі життя, ми не можемо приділяти багато часу на приготування страв, зате харчуватися хочеться на рівні і смачно. Даний рецепт передбачає і чудовий смак, і швидкість приготування. До того ж м’ясо прекрасно зберігається в маринаді до 4-х днів, тому приготувати його можна запас. Тим більше, чим довше м’ясо настоїться, тим воно смачніше буде. У нас рецепт показаний на прикладі курячої грудки, але використовувати можна будь-яку вирізку.
Інгредієнти для приготування м’яса «Гра бліц»:
- М’ясо (на ваш вибір: курка, свинина, яловичина) — 1 кг.
- Яйце куряче — 4 шт.
- Гірчиця (соус) — 2 ст. ложки
- Крохмаль картопляний — 1 ст. ложка
- Сіль і перець – за смаком
- Олія рослинна для смаження – 5 ст. ложок
- Кунжут – 20 гр.
Інвентар:
- Ніж кухонний
- Обробна дошка
- Миска
- Міксер
- Столові прилади
- Сковорода
- Плита
- Холодильник
- Блюдо
Приготування м’яса "бліц Гра".
Крок 1: Підготовка інгредієнтів.
Насамперед нам необхідно підготувати маринад для м’яса. Для цього візьміть підготовлені компоненти для маринаду, зокрема: яйця, крохмаль, гірчиця, сіль і перець. В єдиній мисці недовго збиваємо міксером на низьких швидкостях яйця, а потім додаємо інші інгредієнти і збиваємо ще раз. Маринад готовий.
Крок 2: Підготовка м’яса.
Спочатку за необхідності м’ясо необхідно розморозити природним шляхом. Для того, щоб прискорити цей процес, можна залити її холодною водою або помістити в тепле місце. Далі ретельно моєму м’ясо у воді, після чого трохи обсушуємо його паперовими рушниками. Видаляємо всі пленочки і надлишки жиру, після чого нарізаємо м’ясо на шматочки. Якщо ви використовуєте яловичину, то її можна навіть трохи відбити. В такому випадку м’ясо буде більш ніжним і смачним.
Крок 3: Заливаємо м’ясо.
Шматочки м’яса укладаємо в єдину ємність, після чого заливаємо маринадом. Гарненько перемішуємо інгредієнти, накриваємо ємність кришкою і прибираємо в холодильник. М’ясо має настоятися в такому вигляді не менше 8 годин. У випадку якщо ви зможете настояти його протягом кількох днів, то від м’яса в готовому вигляді ви залишитеся в непідробний захваті.
Крок 4: Обсмажуємо м’ясо.
У необхідний момент дістаємо м’ясо з маринаду і обсмажуємо його на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії на середньому вогні. Періодично перевертаємо, щоб воно рівномірно обжарилось, але не пригоріло. Таке м’ясо дуже швидко готується і виходить дуже соковитим і смачним. За кілька хвилин до вимикання солимо і перчимо за необхідності блюдо і посипаємо зернами кунжуту.
Крок 5: Подаємо м’ясо «Гра бліц».
Вимкнувши вогонь, сковороду необхідно накрити кришкою і кілька хвилин витримати м’ясо в такому вигляді. Страва подається з будь-яким овочевим гарніром або рисом.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Для збагачення смаку в маринад можна додати дрібно нарізану зелень петрушки.
— В якості додаткових спецій до м’яса чудово підійде каррі, орегано і мускатний горіх. Також можна додати кмин за смаком.
М’ясо в маринаді прекрасно зберігається до 4-х днів, тому радимо вам приготувати його заздалегідь і за необхідності обсмажувати за лічені секунди. В такому випадку ви заощадите масу часу і будете завжди готові в момент приходу нежданих гостей.