– Для приготування м’ясного тартару обов’язково потрібно ретельно вибирати яловичину. Насправді готують це блюдо з піренейської яловичини. Тому, якщо у вас є можливість придбати саме цей сорт м’яса, обов’язково скористайтеся ним. У будь-якому випадку звертайте увагу на колір і запах м’яса. Колір яловичини має бути ніжно-рожевий, нейтральний свіжий запах. М’ясо обов’язково повинно бути необветренным і, звичайно ж, придбане в перевірених торгових точках.

– Одна формочка з тартаром розрахована на одну людину.

– як гарнір до такого м’ясної страви відмінно підійде картопля, смажений у фритюрі, а також салат зі свіжих овочів.

– М’ясний тартар можна подавати окремо по складових компонентів. Кожен може самостійно перемішати всі продукти і додати соуси і приправи в більшій чи меншій кількості за бажанням.

– М’ясний тартар може бути королівським. Це назва блюдо отримало завдяки ще одному інгредієнту – чорній ікрі. Тому якщо ви хочете побалувати своїх гостей, посипаємо блюдо перед подачею ікрою.

– Готовий м’ясний тартар необхідно відразу ж подавати до столу, так як це страва не може зберігатися в холодильнику більше 2-х годин.

– М’ясний тартар покладається запивати французьким червоним сухим вином.