– Дуже часто в тісто додають сухофрукти: родзинки, курагу, чорнослив, інжир, в’ялену полуницю, сушену вишню, горобину або журавлину. Якщо калач печеться на різдво, можна покласти в тісто монетки, вони символізують добробут і багатство.

– Перед випічкою калачі можна посипати кунжутом, маком, цукром або подрібненими горіхами.

– Замість вершкового масла можна використовувати рослинне масло.

– Замість пекарської папери можна використовувати пергаментний папір, але перш за її варто просочити вершковим або рослинним маслом.