– Так як до складу крему входить жовток, то його не можна довго зберігати, максимум 6 годин у холодильнику. Крім того, яйця краще використовувати від домашніх курей і перед використанням добре вимити.

– Дуже смачний виходить манний крем приготований на вершках. Замість лимонної кислоти можна додати лимонну цедру половини лимона.