Приготування легкого салату з креветками.

Крок 1: готуємо креветки

Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї повний чайник води разом з глибоким каструлею, наповненою водою наполовину. Доведіть воду в обох ємностях до кипіння. Заморожені королівські закиньте на друшляк, обдайте окропом з чайника протягом 1 – 2 хвилин, не старайтеся, цей процес потрібен тільки для того, щоб морепродукт розморозився, і з креветок змилися забруднення будь-якого роду.

Потім закиньте миті креветки в каструлю з киплячою водою, додайте за смаком сіль, чорний перець горошком і лавровий лист. Вода повинна бути трохи пересоленой. Варіть креветки протягом 3 – 4 хвилин, після дістаньте їх з каструлі з допомогою шумівки і перекладіть в глибоку тарілку. Дайте охолонути і очистіть їх чистими руками від панцира і голів.

Крок 2: готуємо овочі

Огірок, салатні листя, помідори, червоний цибулю і солодкий перець, отчищенный від насіння і плодоніжки, промити під проточною водою від пилу, піску і різної бруду. Обсушіть овочі і салат паперовими кухонними рушниками від зайвої рідини. Огірок очистіть ножем від шкірки.

Чайною ложкою виберіть з нього насіння.

Викладіть на обробну дошку і наріжте середнім кубиком 1 1 сантиметр.

Салатний перець розріжте навпіл, наріжте тонкою соломкою товщиною до 5 міліметрів або середнім кубиком 1 1 сантиметр.

Червоний солодкий цибулю наріжте дрібним кубиком 0,5 на 0,5 міліметрів.

Помідори розріжте навпіл, і столовою ложкою вийміть з них насіння. Потім м’якоть наріжте невеликими шматочками довільного розміру. Салатні листя наріжте дрібною соломкою або порвіть руками прямо в глибоку миску невеликими за розміром шматочками.

Крок 3: інгредієнти з’єднуємо і заправляємо салат

Всі підготовлені овочі покладіть в глибоку миску, в будь-якій послідовності. Потім додайте в загальну масу відварені креветки і перемішайте салат столовою ложкою. У глибокій піалі змішайте оливкова олія, чорний мелений перець, запашний мелений перець, збийте масу віночком і додати в салат. Вимийте лимон під проточною водою, обсушити паперовим кухонним рушником, розріжте на 2 половинки, один з яких викладіть на обробну дошку і наріжте півкільцями або кільцями з допомогою ножа. Другу половинку лимона вичавте чистою рукою прямо в миску з салатом. Ще раз перемішайте всі інгредієнти салату столовою ложкою, покладіть в салатницю, прикрасити гілочкою зелені і лимоном.

Крок 4: подаємо легкий салат з креветками

Легкий салат з креветками подається кімнатної температури або в охолодженому вигляді. Його укладають у салатницю або порційно на тарілку. Прикрашають салат з креветками, лимоном, гілочками зелені, кропу, петрушки або кінзи. В обов’язковому порядку разом з салатом подають кілька шматочків свіжого хліба або грінки, обсмажені на вершковому маслі. Готується цей салат дуже швидко – не більше 20–25 хвилин безпосередньо перед подачею на стіл. Залишився салат може зберігатися в холодильнику не більше 1 доби, після свіжі овочі починають втрачати свій смак, що значно позначається на смаку і ароматі морепродукту. Це вид салату відмінна знахідка для святкового столу і для трапези на кожен день. Швидко і смачно!

Приємного апетиту!

Поради:

− В цей вид салату ви можете, покладе будь нравящуюся вам зелень, але пам’ятайте про те, що вона має дуже сильний пряний аромат, який може забити запах морепродукту.

− В цей вид салату ви можете класти будь-які нравящиеся вам спеції, які підходять для овочевих страв або для страв з морепродуктів.

− Крім всіх перерахованих вище овочів в легкий салат з креветок можна додавати кукурудзу, свіжий горошок, відварені яйця, авокадо, яблука. Ці інгредієнти, додані в міру, дуже доповнюють смак цього салату.

− Замість оливкової олії можна використовувати рослинне масло або кукурудзяна.

− Замість лимона можна використовувати лайм або апельсин.