Канапе з бужениною і шинкою
В останні роки господині все частіше пригощають гостей нескладним стравою з «ненашим» назвою: канапе. Що ж ховається під цим витонченим словом? Уявіть, звичайні бутерброди. Вірніше, не зовсім звичайні. Винахідливі французи, а саме звідти прийшов до нас це винахід, мають на увазі під «канапе» крихітні бутерброди грамів по 60, наколоті на спеціальні шпажки. Вхопив – і в рот, не відкушуючи. Таких рецептів існує безліч. І всі смачні. Ми ж зупинимося лише на одному: канапе з бужениною і шинкою.
Інгредієнти для приготування канапе з бужениною і шинкою:
- Хліб пшеничний – 300 г
- Шинка – 60 г
- Шинка – 60 г
- Масло вершкове – 30 г
- Огірок маринований – 1 штука середньої величини
- Перець солодкий – 1 штука середньої величини
- Зелень кропу або петрушки для прикраси
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Сковорода
- Шпажки
Приготування канапе з бужениною і шинкою.
Крок 1: обсмажуємо хліб
Для початку його потрібно нарізати. Як саме – нехай підкаже вам ваша фантазія. Це можна зробити трикутниками, ромбами, кружечками, квадратами. Тільки не дуже крупно і не занадто дрібно. Пам’ятайте, вам належить на ці шматочки накладати інші інгредієнти і проколювати потім шпажкою. Готові шматочки помістимо на сковороду з розігрітим маслом і обсмажимо з двох сторін. Як довго обсмажувати? Краще, щоб зверху утворилася апетитна скоринка, а всередині шматки залишилися м’якими.
Крок 2: ріжемо інші складові
Ріжемо, природно, тієї ж форми, що і хліб. Це стосується шинки і буженини. Перець треба очистити від насіння і стінок і просто порізати шматочками середньої величини, щоб можна було проколоти їх шпажкою. Огірок – звичайними кільцями.
Крок 3: формуємо канапе
На охолоджені шматки хліба кладемо буженину, шинку, огірок і перець. Проколюємо вийшло споруда шпажкою і викладаємо на блюдо.
Крок 4: подаємо до столу
Перед подачею добре прикрасити канапе будь свіжою зеленню: найкраще кропом або петрушкою. А можна і тим, і іншим одночасно.
Приємного апетиту!
Поради:
– Краще, щоб огірок був твердим. А проколювати його можна як уздовж, так і впоперек.
– Якщо ви плануєте подати канапе на сніданок, до чаю або кави, огірок краще не використовувати. Спробуйте замінити його шматочком сиру.
– Канапе – відмінна закуска до міцним спиртним напоям. Тут вже огірочок буде як не можна до речі.