– Горіховий соус можна готувати з будь-якого виду їстівних горіхів, волоський горіх це традиційний інгредієнт грузинської кухні. Якщо для приготування соусу ви візьмете лісові горіхи, тоді для початку їх треба злегка обсмажити, остудити, очистити від верхньої оболонки і після слідувати рецептом.

– Крім зазначених в інгредієнтах спецій в соус можна додати трохи таких прянощів як хмелі – сунелі, уцхо – сунелі (пажитник блакитний), чорний мелений перець, червоний мелений перець, запашний мелений перець і шафран.

– Замість білого винного оцту можна використовувати 1 столову ложку лимонного соку концентрованого.

– Замість води можна використовувати насичений бульйон будь-якого виду.

– Горіхи можна подрібнити в блендері, також за бажанням в цьому кухонному приладі можна змішувати всі інгредієнти з яких складається соус.