– За бажанням листя шпинату можна не припускати, а просто нарубати і закинути їх в вершкову масу в свіжому вигляді.

– Іноді цей вид соусу додають 1 столову ложку борошна для густоти і твердий сир для більш насиченого смаку.

– Концентрований лимонний сік можна замінити свіжим лимонним соком або вижатим 30 – 40 мл сухого білого вина.

– Замість вершків можна використовувати сметану середньої жирності.

– Кількість часнику можна варіювати за смаком або відмовитися від нього зовсім.

– Замість вершкового масла можна використовувати оливкову олію.

– За бажанням під час гасіння ріпчастої цибулі і часнику в сковороду можна додати подрібнену зелень кропу, петрушки або зеленого лука.