Приготування бранденбурзького сирного салату.

Крок 1: нарізаємо сир

Почнемо приготування салату з головного інгредієнта – сиру. Викладаємо шматок на обробну дошку і гострим ножем нарізаємо брусочками розміром приблизно 2 – 3 сантиметри і товщиною близько 5 міліметрів. Також сир можна подрібнити на тертці з великими отворами. У будь-якому випадку викладаємо підготовлений сир в глибоку тарілку або салатницю. 

Крок 2: готуємо заправку

Тепер приготуємо заправку до нашого салату. В окремій тарілці змішуємо необхідну кількість майонезу, гірчиці, йогурту і додаємо за смаком цукор з сіллю. Потім ретельно перемішуємо вміст столовою ложкою до однорідності.

Крок 3: готуємо фрукти

Далі промиваємо під проточною водою яблука, груші і лимон від різних забруднень, і обтираем кухонними рушниками. Після цього викладаємо фрукти на обробну дошку і приступаємо до нарізування груш і яблук, перед цим за бажанням можна очистити їх від шкірку. Починаємо з груші, розрізаємо її навпіл, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо брусочками, приблизно такими ж, як сирні. Потім перекладаємо подрібнені груші в окрему чисту тарілку і переходимо до подрібнення яблук.

Точно так само видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо брусочками. Як тільки ми порізали яблука, укладаємо їх до груші, а на обробну дошку викладаємо лимон.

За допомогою гострого ножа розрізаємо цитрусовий навпіл і видавлюємо з будь-якої однієї половинки сік, прямо на подрібнені фрукти. Лимонного соку нам знадобиться приблизно 2 столові ложки, а поливати їх кислотою необхідно для того, щоб фрукти не ставали коричневими.

Крок 4: готуємо мигдаль

Мигдаль промиваємо під проточною водою від пилу та інших забруднень. Потім викладаємо в глибоку тарілку і заливаємо окропом. Залишаємо горіхи в такому стані на 5 хвилин. Далі обережно зливаємо воду і, після того як вони трохи охолонуть, очищаємо від шкірки.

Потім включаємо температуру плити на середній рівень, у сковороду викладаємо горіхи і ставимо на конфорку. При постійному перемішуванні кухонних лопаткою обсмажуємо мигдаль до золотистого кольору, кілька хвилин і вимикаємо плиту. Обсмажений мигдаль подрібнюємо на шматочки потрібного розміру і форми. Це можна зробити за допомогою качалки, блендера або звичайним ножем. Нарізану мигдалі перекладаємо в ємність з сиром.

Крок 5: заправляємо салат

Наш сирний салат майже готовий, залишилося тільки відправити фрукти в салатницю і заправити все, заздалегідь приготованим соусом. Перемішуємо салат столовою ложкою і можна подавати страву до столу.

Крок 6: подаємо бранденбурзький сирний салат

Бранденбурзький подається салат відразу ж після приготування.  А для більш ефектної подачі його можна прикрасити цілими горіхами і часточками лимона. Такий салат приємно запивати свіжовичавленими соками і компотами. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею!

Приємного апетиту!

Поради:

– Нарізка брусочками не принципова, ви можете подрібнювати інгредієнти так, як вам більше подобається.

– Мигдаль ви можете замінити на будь-які інші горіхи наприклад на арахіс, фундук, волоські або кешью. 

– Для тих хто не любить поєднання майонезу і фруктів, тоді салат можна заправити лимонним чи іншим цитрусовим соком, а також йогуртом або сметаною.