Канапе з сиром
Канапе – це страва французької кухні, яка користується величезною популярністю не тільки у Франції, але і далеко за її межами. А полюбили цю цікаву і швидкий у приготуванні закуску саме за те, що вона дуже зручна, адже ці крихітні бутерброди розраховані, так би мовити, на один укус. Канапе з сиром готують для нетривалих трапез таких, як кава-брейк, фуршет і т.д. Але їх можна зробити і вдома в якості другої страви на обід або в якості самостійного на вечерю.
Інгредієнти для приготування канапе з сиром:
- Маслини без кісточок – 5 – 6 шт.
- Оливки – 5 – 6 шт.
- Огірки (бажано рівні, без вад) – 1 шт.
- Сир твердий – 150 г
- Хліб житній або пшеничний – 100 г
- Сіль поварена – 1/3 чайної ложки
- Зелень свіжа (люба) – кілька гілочок
Інвентар:
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Сервірувальне плоске блюдо
- Чайник
- Шпажки (або зубочистки) – за кількістю канапе
- Сервірувальне плоске блюдо
Приготування канапе з сиром.
Крок 1: Огірки сполоснем водою
Огірки потрібно гарненько помити, посушити рушником і нарізати спочатку вздовж на 4 частини і посолити. Часточки скласти м’якоттю всередину і гарненько потерти один про одного. З хліба необхідно акуратно зняти шкірку ножем. Зелень вимити гарячою водою (її треба закип’ятити в чайнику) і теж осушіть рушником.
Крок 2: Хліб, сир і огірки разрежем на квадратики
Сир наріжте тонкими рівними квадратними або прямокутними пластинками приблизно такого ж розміру, як і шматочки хліба. 2 часточки огірка покладіть на дошку, на них покладіть хліб, потім сир і знову 2 часточки огірка. Отриману конструкцію необхідно розрізати на 2 або 3 однакових частини, залежно від того, якого розміру ви хочете канапе.
Крок 3: Нанизуємо інгредієнти на шпажки
Маслини або оливки слід надіти на шпажку (або зубочистку) в першу чергу – це верхня частина канапе, потім квадратик огірка, потім квадратик сиру, хліба і знову огірка. Шари бутерброда можна повернути таким чином, щоб вони не збігалися геометрично.
Крок 4: Подаємо канапе з сиром
Бутербродики проткніть шпажками наскрізь і встановіть їх у кілька рядів на велике плоске блюдо. Зазвичай канапе подають як закуску до спиртних, слабоалкогольних і безалкогольних напоїв. Дане блюдо можна збоку прикрасити гілочками зелені.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Щоб канапе з сиром були особливо смачними, шматочки хліба можна трохи обсмажити на рослинному або вершковому маслі.
— Вимиті овочі та фрукти краще використовувати відразу, і не відкладати у довгий ящик, тому що після миття шкірка плодів пошкоджується, і вони можуть дуже швидко зіпсуватися.
— Овочі та фрукти рекомендується різати ножем з нержавіючої сталі, тоді корисні речовини і вітаміни зберігатися довше.
— Якщо ви раптом купили маслини з кісточкою, які не підуть для канапе на шпажках, їх можна легко витягнути з допомогою машинки для видалення кісточок з вишні або черешні.
— При приготуванні канапе з сиром можна використовувати не тільки огірки і сир, але і, наприклад, шматочки помідорів, лимона, апельсина і навіть мармеладу.