Іспанські сандвічі
Історію походження сандвічів я розповідав трохи раніше, тому повторюватися не буду. Скажу лише, що в цей раз ми з вами будемо готувати ще один різновид сандвічів – іспанські сандвічі. Вони трохи відрізняються від традиційних англійських або навіть голландських. Але принцип приготування той же: спочатку готуємо начинку, потім основу сандвічів, намазуємо і прикрашаємо. Але, тепер детальніше. Ось основні інгредієнти:
Інгредієнти для іспанських сандвічів:
- Хліб білий свіжий – 4 скибочки
- Сир твердий – 4 скибочки
- Цукор – 10 грам
- Кетчуп – 1 столова ложка
- Сік лимонний – з половинки лимона
- Рослинна олія – 2 столових ложки
- Червоний солодкий перець – 4 стручки
- Цибуля ріпчаста – 2 середніх головки
- Червоний мелений перець – на кінчику ножа
- Сіль – за смаком
Інвентар:
- Сковорода
- Ножа
- Обробна дошка
- Духовка
- Деко
Приготування іспанських сандвічів.
Крок 1: підготуємо інгредієнти.
Цибуля очистити від лушпиння, вимити і на дошці якомога дрібніше нарізати півкільцями. Те ж саме проробити і для червоного солодкого перцю: вимити, очистити від насіння і нарізати дрібною соломкою. Ставимо Сковороду на вогонь, наливаємо в неї рослинне масло і коли розігріється кладемо нарізані цибулю і перець. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і, помішуючи тушкуємо до тієї пори, поки вміст не стане м’яким (4-5 хвилин).
Крок 2: приготуємо маринад.
В окремому посуді змішати лимонний сік і кетчуп. За смаком додати цукор, сіль і мелений перець. Добре перемішати. Тушкований цибулю і перець залити свіжо приготованим маринадом і залишити мінімум на 5-6 годин.
Крок 3: готуємо сандвічі.
Включаємо духовку, ставимо температуру на 180 градусів.
Сковороду знову ставимо на вогонь, наливаємо зовсім трохи рослинного масла (10 мл) і обсмажуємо скибочки хліба до золотистого кольору з двох сторін. Потім викладаємо на скибочку маринований цибулю і перець і зверху додаємо шматочок сиру. Напівготові сандвічі перекладаємо на деко і ставимо в духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів до тієї пори, поки сир не почне плавитися (5-7 хвилин).
Крок 4: подаємо до столу.
Готові сандвічі виймаємо з духовки, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– ідеальним часом маринування цибулі і перцю можна вважати 8-10 годин, але якщо поспішайте можна і 5-6 годин.
– як варіант, сандвіч можна зверху прикрасити зеленою оливкою.