Салат «Корейські мотиви»
Салат «Корейські мотиви» крім красивої назви має дуже незвичайним і своєрідним смаком. Він виходить дуже соковитим і ароматним. Його можна вживати як холодного гарнір до м’ясних або рибних страв. До того ж, він дуже корисний, за рахунок багатих вітамінами інгредієнтів. В першу чергу, він добре впливає на роботу кишково-травного тракту. А це не вагомий привід приготувати його прямо сьогодні?
Інгредієнти для приготування салату «Корейські мотиви»:
- Буряк — 1 штука
- Огірок свіжий — 2 штуки
- Перець солодкий болгарський — 1 штуки
- Часник — 4 зубчики
- Насіння коріандру — 1 чайна ложка
- Перець чилі (сушений) – на кінчику ножа
- Перець чорний мелений – за смаком
- Масло рослинне (очищене) — 50 мл
- Оцет бальзамічний — 1 столова ложка
- Насіння кунжуту — 2 чайні ложки
- Кухонна сіль – за своїм смаком
Інвентар:
- Столові прилади
- Мірний стакан
- Гострий ніж
- Обробна дошка
- Кухонний паперовий рушник
- Терка
- Глибока миска
- Плита
- Сковорода
- Часниковий прес
- Сервірувальна салатниця
Приготування салату «Корейські мотиви».
Крок 1: Підготуємо овочі для салату.
Буряк, огірки і солодкий болгарський перець необхідно гарненько промити під холодною проточною водою. Потім осушіть їх за допомогою кухонного паперового рушника. Буряк очистіть від шкірки і натріть на крупну тертку. У огірків обріжте підстави, а потім подрібніть їх невеликою соломкою або поріжте на дрібні квадратики. Солодкий перець розріжте навпіл, видаліть плодоніжку, вирізати насінну серцевину і знову промийте під водою, потім наріжте його соломкою.
Крок 2: З’єднуємо всі інгредієнти для салату.
В окремій глибокій мисці з’єднайте подрібнені овочі з часником, попередньо очищеною від лушпиння і пропущеним через часниковий прес. Ретельно перемішайте, додайте коріандр, мелений перець, перець чилі, оцет і сіль, знову перемішайте.
Крок 3: Розжарюємо в сковороді олію для салату.
Тепер нам необхідно розжарити масло, яким буде заправлений наш салатик. Для цього налийте необхідну кількість масла в сковороду, поставте її на середній вогонь і хорошенечко прогрійте. Масло при цьому має почати злегка бризкати. Після цього зніміть сковороду з вогню і вже розпеченим маслом залийте приготований салат. Знову добре перемішайте інгредієнти і залиште в такому вигляді його приблизно на 30 хвилин.
Крок 4: Подаємо салат «Корейські мотиви».
Готовий салат перекладіть в сервірувальну салатницю, зверху в якості прикраси посипте салат кунжутним насінням. Він виходить досить простим, але по смаку оригінальний і насичений. Подати його можна як в звичайний день, так і на святковий стіл. Крім того, інгредієнти, які в ньому містяться дуже корисні для організму людини, тому включити його в раціон буде цілком доцільно.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Якщо у вас немає часникового преса, ви можете розчавити часник в ступці або дуже дрібно нарізати ножем.
— Розігріти рослинне масло для салату можна також силами мікрохвильовій печі. Для цього необхідну кількість влийте в будь-яку термостійкий посуд (бажано глибоку) і поставте в мікрохвильову піч приблизно на 30-40 секунд.
— Для успішно приготованої страви дуже важливо правильно підібрати смачну буряк, так як вона використовується в сирому вигляді. Для цього необхідно придбати невеликі коренеплоди округлої форми, яскравого і насиченого кольору. Буряк не повинна бути млявою, але в той же час, якщо провести по її шкірі нігтем, вона повинна легко відходити, а на цьому місці повинен проявитися яскравий бордовий сік. Така буряк зазвичай соковита і смачна.