– Щоб не мити зайвий раз міксер, можна спочатку збити вершки, а потім сир. Його можна збивати немитою віночком після вершків, а от навпаки – вершки після сиру – ні.

– Сирний крем може стати чудовою основою для різноманітних десертів. Додайте в нього заздалегідь розпушений желатин (в кількості, рекомендованому виробником) і у вас вийде дуже смачний сирний крем-мус, який можна подати з шоколадом і горіхами, або викласти шарами в креманку з желе зі свіжих фруктів і ягід.