Манник
Якщо вам завдали візит несподівані гості, не впадайте у відчай, у вас під рукою завжди буде швидкий і нескладний рецепт приготування швидкого і смачного страви. Наприклад, випічка з манної крупи виходить дуже повітряної, легкої і справді апетитною, а найголовніше, готується зовсім не довго і обходиться порівняно недорого. Класичної випічкою з манної крупи є ароматний розсипчастий кекс під назвою манник, який готується без борошна.
Інгредієнти для приготування лепешняку:
- Крупа манна – 200 г
- Маргарин (або вершкове масло) – 50 г
- Цукор – 1 склянку
- Сіль поварена – ½ чайної ложки
- Яйця – 3 шт.
- Розпушувач – 20 г
- Цукрова пудра – 1 столова ложка
- Сметана – 250 г
- Ягоди (журавлина, полуниця або інші) – 3 столові ложки
- Сироп лимонний – 2 – 3 столові ложки
Інвентар:
- Каструля
- Миска
- Ножа
- Чайна ложка
- Столова ложка
- Віночок
- Стакан
- Форма для запікання (силіконова)
- Плита
- Духовка або духова шафа
- Сервірувальне блюдо
Приготування лепешняку.
Крок 1: Готуємо тісто для випічки
Вершкове масло розтопіть в каструлі на повільному вогні. Яйця необхідно добре промити проточною водою, розбити в миску, присипати цукром і посолити. Ці інгредієнти ретельно збийте віночком і додати до них вершкове масло, сметану і манну крупу, потім знову все збийте вінчиком до утворення рівномірної маси.
Крок 2: Заливаємо тісто у форму для запікання
Спеціальну форму для запікання (краще всього силіконову) змастіть маслом або маргарином, налийте в неї приготоване тісто і насипте журавлину, полуницю, вишню або якісь інші свіжі ягоди. Замість них можна використовувати варення або ягідні соуси (солодкі чи кислі).
Крок 3: Печемо манник
Духовку розігрійте до 200 – 220 градусів. Якщо у вашій духовці немає терморегулятора, то вогонь потрібно встановити на рівень трохи більше середнього. Тісто, налите в форму, поміщаємо в духовку і запікаємо близько 30 хвилин.
Крок 4: Подаємо манник
Готовий манник потрібно акуратно вийняти з форми для запікання, помістити його на плоске блюдо для сервірування. Ароматну випічку полийте лимонним сиропом і присипте цукровою пудрою. Подають це чудове блюдо гарячим і розрізають на порції.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Щоб манник вийшов ще більш смачним і пухким, при приготуванні тіста потрібно манну крупу залити сметаною, щоб вона набухла, тільки після цієї процедури продовжувати змішувати і збивати інгредієнти.
— Манник дуже універсальна і «мобільна» випічка, так як деякі інгредієнти можна замінювати зовсім іншими. Наприклад, замість ягід можна використовувати родзинки, а також в тісто при замісі можна додати сир.
Щоб заощадити час, манник можна приготувати не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі, запікати його потрібно не більше 10 – 12 хвилин.
— Якщо у Вас немає спеціальної силіконової форми для запікання, манник можна пекти в звичайному деко, попередньо прикритим папером для запікання, яку теж змастіть маслом.