Листковий закусочний пиріг
Жоден святковий стіл не обійдеться без цікавих, смачних і ситних страв. До таких можна цілком віднести листковий закусочний пиріг, який не складний у приготуванні. Спробувавши таку випічку хоча б один раз, ваші гості оцінять його по достоїнству і обов’язково попросять у вас його рецептик!
Інгредієнти для приготування листкового закусочного пирога:
Для тіста:
- Пиво світле – 1 склянку
- Маргарин (для листкового тіста) – 200 г
- Борошно – 4 склянки
Для начинки:
- Сир твердий – 300 – 400 г
- Яйця – 5 – 6 шт.
- Рибна консерва в олії (будь-яка) – 1 банка
- Цибуля ріпчаста – 1 – 2 шт.
- Часник – 4 – 5 зубчиків
- Майонез – 300 г
Для прикраси:
- Помідор – 1 шт. на 1 порцію
- Цибуля зелена – 1 пучок
Інвентар:
- Миска
- Скалка
- Ножа
- Деко
- Папір для випічки
- Вилка
- Стакан
- Консервний ніж
- Часниковий прес
- Терка
- Плита з духовкою або духова шафа
- Сервірувальне блюдо або порційні тарілки
Приготування листкового закусочного пирога.
Крок 1: Приготування листкового тіста.
Маргарин необхідно розтопити в мисці на кухонній плиті. Потім до маргарину додайте пиво, поступово підсипати борошно і замісіть тісто гарненько руками, щоб воно не прилипало до рук, присипте їх борошном.
Крок 2: Розкотимо і запечемо коржі.
Тісто розділіть на 4 рівні частини, далі качалкою розкачайте кожну тонко. На деко покладіть аркуш паперу для випічки і акуратно розстеліть на нього тісто, яке проткніть виделкою в декількох місцях, щоб воно не роздулося під час запікання. Потім помістіть в духовку, розігріту до 180 – 200 градусів і запікайте 20 хвилин.
Крок 3: Готуємо яєчно-цибульну начинку для листкового пирога.
Яйця помістимо в каструлю з киплячою і підсоленою водою і варимо 10 хвилин, потім остудимо їх під струменем холодної води. Поки варимо яйця, почистимо цибулю, помиємо, подрібнити і помістимо в оцет на 20 хвилин. Далі очищені яйця натріть на дрібній тертці, змішайте з маринованою цибулею і заправити майонезом.
Крок 4: Готуємо рибну начинку.
Банку консервів відкрийте спеціальним ножем, висипте в миску її вміст і налийте туди ж масло з банки. Рибу розімніть виделкою і заправте майонезом і добре перемішайте до утворення однорідної маси.
Крок 5: Готуємо сирно-часникову начинку.
Сир потрібно натерти на крупній тертці, часник очистити від лушпиння і розчавити спеціальним пресом, додайте майонез. Цю начинку заважати слід особливо ретельно, щоб не залишилося непропитанных шматочків сиру.
Крок 6: Формуємо торт.
На перший корж наносимо яєчно-цибульну начинку, накриваємо другим, потім намазуємо його рибної, прикриваємо третім, поміщаємо і розподіляємо рівномірно сирно-часникову начинку і останній корж добре притискаємо зверху і прикрашаємо його сіточкою з майонезу. Готову страву поміщаємо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 7: Подаємо листковий закусочний пиріг.
Це страва пройде «на ура» на будь-якому торжестві: будь то День Народження або Новий Рік. Подавайте його на сервировочном блюді і розріжте на порційні шматки, або заздалегідь поділити і покласти на тарілки. І останній штрих: прикрасьте блюдо часточками помідора і гілочки зеленого лука.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Щоб тонко розкатане тісто не розірвалося, його потрібно присипати борошном і акуратно за допомогою качалки перекласти на деко.
— Роблячи начинку, не треба жаліти майонез, вона повинна бути рідкою, щоб легко було намазувати начинку на коржі, і щоб пиріг не вийшов сухим.
— Сіточку з майонезу краще наносити безпосередньо перед подачею на стіл, щоб торт не втратив свій естетичний і апетитний вигляд.