– Перед початком приготування обов’язково просіяти пшеничне борошно, під час цього процесу вона насичується киснем, сушиться і розпушується. Також просіювання допомагає позбутися від будь-якого сміття, який міг потрапити в упаковку з борошном під час її пакетування на заводі.

– Замість ванільного цукру можна використовувати чистий ванілін на кінчику ножа.

– Замість лимонної цедри можна використовувати апельсинову цедру.

– Крем краще варити не в каструльці, а в чавунному казані, таким чином, ви будете впевнені в тому, що він не підгорить.