Пивний кляр
Чи Любите ви хрустку скоринку? Тоді це страва для вас! Продукти, приготовані в клярі мають саме таку скоринку, і, крім цього зберігають соковитість і натуральний смак. Кляр – це рідке тісто з борошна, яєць і молока. Але сьогодні я пропоную щось особливе: давайте приготуємо пивний кляр. Пиво надає скоринці, яка виходить при обсмажуванні продуктів в клярі пікантний присмак пива і невелику гірчинку. Єдина умова – пиво вибирайте світле , те, що більше любите.
Інгредієнти для приготування пивного кляру:
- Пиво – 1 склянку
- Борошно – 1 склянка
- Яйця – 2 шт.
- Масло рослинне – 50 гр.
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
Інвентар:
- Каструля
- Миска
- Міксер або віночок
- Сито для просіювання борошна
Приготування пивного кляру.
Крок 1. Додаємо пиво в борошно
Борошно просіяти через дрібне сито, додати сіль і чорний перець. Обережно вливаємо трохи підігріте пиво в борошно, ретельно премешиваем.
Крок 2. Підготовка яєць
Яйця моєму, відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки додаємо в борошно з пивом. Збиваємо. Білки окремо збиваємо в піну. Додаємо їх до тесту. Перемішуємо.
Крок 3. Додаємо масло в тісто
Беремо будь-яке рослинне масло без запаху, тобто рафінована. Вливаємо в тісто і перемішуємо. Пивний кляр готовий.
Крок 3 Подаємо пивний кляр
Фритюр використовують одразу після приготування. У нього вмочають шматочки риби, курки або овочів, наприклад, цвітної капусти. Після цього смажать у великій кількості олії на сильному вогні.
Приємного апетиту!
Поради:
– Для приготування кляра можна використовувати і вершкове масло. Перед тим як його покласти в тісто, масло треба розтопити.
– Якщо ви смажите в клярі овочі або м’ясо, які вимагають тривалого приготування, необхідно эити продукти спочатку зварити або довести до напівготовності.
– готовий кляр можна додати кілька крапель лимонного соку.