– Для ідеального торта, випічка повинна постояти 5-6 годин в остиглої духовці з закритими дверцятами. А в кращому варіанті – всю ніч. Тоді на поверхні торта точно з’являться сльози і здивують всіх осіб без винятку своєю оригінальністю.

– Для приготування сирної начинки краще всього використовувати сир 9% жирністю, тоді маса вийде не густий і в міру жирна, а відповідно досить повітряної.

– Якщо у вас не виявилося блендера під рукою, не засмучуйтеся, так як начинку можна приготувати і з допомогою іншого інвентарю. Для цього ретельно розминаємо сир з допомогою виделки до однорідної консистенції і бажано без грудочок. Після цього в окремій ємності ручним віночком збиваємо до однорідності яєчні жовтки з цукром. Потім додаємо ваніль і знову все добре перемішуємо. І тепер в сирну масу додаємо манну крупу і сметану, все ретельно перемішуємо і після по трохи виливаємо збиті жовтки з цукром. Продовжуємо збивати столовою ложкою або ручним віночком до однорідності. Все, начинка готова. Процес займає більше часу, але результат виходить той же.