Хошан це пиріжки з м’ясом. Щоб приготувати такі пиріжки знадобляться
інгредієнти:

Баранина – п’ятсот грам;
Сало курдючне – п’ятдесят грам;
Лук – чотири цибулини;
Топлене масло – дві столові ложки;
Оцет девятипроцентный – сто грам;
Перець, сіль – за смаком.

Для тіста:
Пшеничне борошно – три склянки;
Дріжджі – десять грам;
Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Борошно розділити на дві частини: з одного замісити дріжджове тісто, з іншого – прісне. Коли кисле тісто підійде, змішайте його з прісним, обробити на шматочки по сорок – п’ятдесят грам, розкачайте коржі.

2. М’якоть баранини і курдючне сало поріжте на шматки і пропустіть через м’ясорубку, додайте нашатковану цибулю, посоліть, поперчіть, влийте близько половини склянки води, все перемішайте.

3. Підготовлений фарш розкладіть на коржі, краї тіста з’єднайте до середини у вигляді вузла, а надайте виробам плоску форму.

4. Хошаны обсмажте з обох сторін в топленому маслі, потім влийте на сковорідку на третину висоти вироби воду, накрийте кришкою і залиште на плиті на п’ять хвилин.

5. Перед подачею до столу хошаны полийте оцтом, або оцет подайте окремо.