Для того щоб приготувати стейк з баранини знадобляться наступні інгредієнти:

М’ясо з кісткою (задня ніжка) – вісімсот грам;
Борошно – двадцять грам;
Жир – п’ятдесят грам;
Часник – одна – дві часточки;
Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. М’ясо обмийте, очистіть від плівок і жиру, розріжте поперек волокон на чотири шматки, кожен шматок відбийте вологою сапкою з усіх боків і зробіть з м’яса чотири овальні коржики, товщиною близько сантиметра.

2. Коржі залиште на дошці не менше ніж на одну годину. Після кожну корж натерти розтертим з сіллю часником і посипте борошном.

3. Обсмажте коржі на сильно розігрітому жирі з обох сторін на сковороді середньої величини. Одночасно можна смажити максимум два стейка (краще по одному).

4. Всередині м’ясо повинне залишитися рожевим, а зовні утворитися рум’яна кірочка.

5. Готові стейки укладіть на довгастому блюді.

Гарніром до стейкам з баранини може бути картопля «фрі» або пюре, овочі (стручкова квасоля, брюссельська або кольорова капуста), зелений салат, салат з сирих овочів.