Вершкове масло – 100 гр.
Сметана – 2 ст. ложки
Сода – на кінчику ножа
Яйця – 1 ціле плюс 1 жовток
Цукор – півсклянки
Борошно – 2,5 склянки
Для крему:
Вершкове масло – 200 гр.
Згущене молоко – півбанки
Волоські горіхи

Приготування:
Змішати масло, сметану і додати негашене соду.

Яйця збити з цукром і ввести в суміш олії зі сметаною. Додати борошно і замісити круте тісто.

Тісто розділити на дві частини і скачати кожну жгутиком.

З джгутиків нарізати на 10 рівних шматочків тіста. Шматочки скачати в кульки і випікати в духовці до почервоніння низу.

Вийняти серединки з боку денця у кожного спеченого кульки.

Отримані таким чином половинки персика» наповнити кремом попередньо поклавши в кожну половинку по шматочку горішка.

З’єднати половинки попарно і поставити в холодильник.

Після застигання персики пофарбувати морквяним соком, а бочок буряковим.

Вологими обкатати в цукрі.