Для приготування котлети «Оригінальної» потрібні такі інгредієнти:

Свинина (окіст) – чотириста грам;
Сир (російський, голландський та ін) – шістдесят грамів;
Шинка – шістдесят грамів;
Дві цибулини;
Маргарин – одна столова ложка;
Борошно пшеничне – півтори столові ложки;
Одне яйце;
Хліб пшеничний – сто грам;
Тваринний топлений жир – сто грам;
Сіль, перець – за смаком.

Гарнір:
Картопля – дванадцять штук;
Лук – дві головки;
Солоний огірок – чотири штуки;
Мариновані гриби – сто грам.

Приготування:

1. Цибулю очистіть, нашаткуйте і спасеруйте. Сир натріть на середній терці. Всі переміщуйте.

2. Свинину ретельно промийте і наріжте на порції поперек волокон, відбийте, посоліть, поперчіть. На кожен шматок покладіть шар перемішаного сиру та цибулі, а зверху покладіть шматочки шинки. Краї свинини з’єднайте, надавши виробу форму котлети.

3. Кожну котлету обваляйте в борошні, змочити в яйці, обваляйте в пшеничному хлібі, який попередньо наріжте соломкою, довжиною не більше одного сантиметра, і обсмажте котлети у фритюрі. До готовності котлети доведіть в жаровій шафі.