Фарфалле – одна з італійських паст у формі метеликів. Його особливо люблять діти! У запропонованому рецепті фарфалле чудово поєднується пармезаном і орегано. Це неймовірно смачне блюдо, яке варто обов’язково спробувати! Час приготування – 25 хвилин.

Фарфалле з пармезаном і орегано

Інгредієнти на 4 порції:

1) фарфалле – 320 р
2) пармезан – 80 р
3) вершкове масло – 50 г
4) бульйон – 1 л
5) сушений орегано – 1 ч. л.
6) цибулина – 1 шт.
7) сіль, мелений чорний перець
8) сухе біле вино – 100 мл

Приготування. Пармезан натріть, бульйон доведіть до кипіння.

Розтопити в сотейнику половину вершкового масла, обсмажте очищену і розрізану навпіл цибулину. Додайте трохи води і тушкуйте.

Додайте сухі фарфалле і трохи обсмажте в олії.

Додайте біле вино, выпарьте.

Поступово підливайте гарячий бульйон і тушкуйте фарфалле до стану al dente (злегка тверді). Фарфалле готові змішайте з вершковим маслом, заздалегідь натертим пармезаном, орегано і подавайте.

Можете замінити фарфалле іншої короткої пастою, але обов’язково з твердих сортів пшениці.

Приємного апетиту!