Існує безліч рецептів консервування огірків. Давайте спробуємо приготувати кисло-солодкі огірки за запропонованим рецептом.

Інгредієнти:

Огірки дрібні – три кілограми;
Цибуля ріпчаста – двісті грамів;
Хрін – сто грамів;
Насіння гірчиці – одна чайна ложка;
Лист лавровий – три штуки;
Горошини чорно перцю – п’ятнадцять штук;
Кріп.

Для заливки:

Вода – два літри;
Цукор-пісок – сто п’ятдесят грамів;
Оцет (9 %) – п’ятсот мілілітрів;
Сіль – шістдесят грамів.

Хід приготування:

Огірки перебрати і промити, зрізати попки. Потім скласти в підготовлені скляні банки. Цибуля ріпчаста потрібно почистити і порізати і покласти разом з цибулею. Туди ж скласти стебла кріп і шматочки очищеного хрону, насипати насіння гірчичні, лавровий лист і перець.

Окремо потрібно приготувати заливку. І вже киплячу заливку наливати в банки з огірками. Тепер потрібно банки прикрити лакованими кришками і залишити на двадцять чотири години. Після цього заливку потрібно злити і прокип’ятити. Після цього знову цієї ж заливкою потрібно залити банки з огірками. Потім кришки потрібно закатати.

Приємного апетиту!