Смачне національне єврейське блюдо. Форшмак готують за різними рецептами. Даний рецепт приготування форшмаку передбачає використання в ньому майонезу.

Інгредієнти:

Яйця курячі – 4 штуки;
Морква – 2 штуки;
Спинки оселедця – 4 штуки;
Хала – одна третина хліба;
Яблуко зелене – одне дуже велике;
Цибуля ріпчаста – половина головки;
Майонез – чотири десертних ложки.

Хід приготування:

Спочатку необхідно відварити курячі яйця і моркву. Потім яйця і моркву треба очистити.
З оселедця треба зробити філе. Для цього у оселедця треба вилучити голову і нутрощі, потім покласти спинкою верх і акуратно постукати підошвою кулака, потім перевернути і вийняти хребет з кістками, після цього видалити шкірку і врізати тільки спинки.

З яблука видалити шкірку і поділити на частини.

Халу треба замочити у воді, потім хліб добре віджати.

Підготувати м’ясорубку і перемолоти спочатку хліб, потім яйця курячі, моркву, оселедець, яблуко і цибулю ріпчасту.
Після цього потрібно присолити і додати майонез і добре збити, треба форшмак наповнити повітрям. Для застигання прибрати в холодильник.

Потім на блюдо з допомогою кондитерського мішечка видавити у вигляді трояндочок і прикрасити зеленню, вареною морквою.