Як приготувати пиріг з дріжджового тіста зі смородиною?
Ті, хто любить випічку, обов’язково оцінять цей смачний пиріг. Влітку його готувати одне задоволення, так як в цей час року дуже багато різних ягід. Пропоную рецепт пирога зі смородиною, але якщо захочеться, то смородину можна замінити будь-якими іншими ягодами.
Для тіста знадобиться:
Борошно – 2-3 склянки
Дріжджі – 20-30 гр.
Молоко – 1 стакан
Яйця – 1-2 шт.
Цукор – 2-3 ст. ложки
Сіль – ¼ ч. ложки
Вершкове масло – 4 ст. ложки
Цукрова пудра для прикраси
Для начинки:
Чорна смородина – 0,5 кг
Цукор – 0,5 склянки
Приготування: молоко підігріти до теплого стану і розвести в ньому дріжджі. Туди ж додати цукор, сіль, яйця, борошно і замісити тісто. Наприкінці замішування покласти в тісто м’яке вершкове масло і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде липнути до рук. Вимішане тісто поставити в тепле місце.
Після того як тісто підійде, його потрібно один раз осадити і після того як воно підніметься розділити тісто на дві частини. Одну частину розкачати в круг діаметром приблизно 20 див. Розкатане тісто викласти на змащене деко і поставити в тепле місце.
Смородину розтерти з цукром і викласти на розкатане тісто.
Другу половину тіста розкачати в тонкі джгутики і викласти їх гратами поверх смородини.
Цей пиріг змастити збитим яйцем і випікати приблизно півгодини при температурі 200 градусів. Пиріг повинен мати золотистий колір.
Випечений пиріг посипати цукровою пудрою.